Docente de Inicio Área Cocina Comunitaria y

**DESCRIPCIÓN DEL ÁREA**

La cocina comunitaria y emprendedora tiene como objetivo acompañar a emprendimientos gastronómicos, brindando asesoramiento y acompañamiento por parte de los técnicos y estudiantes de la UTEC, que abarca desde el diseño de productos, vida útil, rotulación, mejora de presentaciones, entre otros. En este espacio se brindan capacitaciones internas de la LAA y externas a diferentes organismos vinculando a la Universidad con el medio. Es un espacio habilitado por la Intendencia departamental de Paysandú para producir todo tipo de alimentos.

**DESCRIPCIÓN DE LA UNIDAD CURRICULAR**

Gastronomía en acción es una optativa del séptimo semestre de la carrera LAA donde se pone en práctica los conocimientos adquiridos en la carrera, elaborando distintas preparaciones. Es dictada en la cocina comunitaria y emprendedora de UTEC, donde existe una conjunción entre la academia y emprendimientos, en donde se crean, diseñan y evalúan nuevos alimentos, que pueden salir al mercado. Esta Unidad curricular se brinda en conjunto con los profesionales de UTEC, los cuales abordan las temáticas de Química básica, Conservación y Fermentación de alimentos, para luego crear y elaborar el producto en la cocina.

**PROPÓSITO DEL LLAMADO**

Contratación de un Docente de Inicio que colabore en la impartición de asignaturas, el desarrollo de talleres, la actividad en laboratorios y/o las prácticas en campo del área descripta.

**FUNCIONES Y TAREAS**
- Docencia
- Asistir al docente encargado del curso en las tareas relacionadas con la docencia presencial y a distancia.
- Colaborar con el docente encargado de curso en las actividades de planificación académica y la revisión continua de sus contenidos, de acuerdo con las orientaciones impartidas por la Coordinación de la Carrera.
- Participar en actividades de perfeccionamiento docente, tanto específicas como generales, que la Institución considere pertinentes, asociadas al cumplimiento de sus funciones docentes.
- Asistir al encargado del curso en la sistematización de la experiência docente respecto de las buenas prácticas y lecciones aprendidas que surjan de la misma.
- Colaborar en los cursos dictados en la cocina comunitaria y emprendedora, tanto en el diseño gastronómico como en el dictado del mismo.
- Brindar asesoramiento en cuanto a los procesos de elaboración a los usuarios/ emprendedores de la cocina.
- Controlar y chequear el inventario de los utensilios y equipos dentro de la cocina.
- Participar de reuniones, eventos, presentaciones y demás actividades en el área de interés.
- Diseñar, organizar y llevar a cabo los eventos correspondientes a la cocina comunitaria.
- Colaborar con proyectos que involucren platos elaborados tanto en el diseño y la elaboración del mismo.
- Preparar platos en ocasiones especiales cuando vienen visitas a UTEC Paysandú
- Colaborar con la organización de la limpieza profunda coordinada con el personal de limpieza cuando los equipos lo requieran.
- Colaborar con el mantenimiento de los equipos dentro de la cocina comunitaria y emprendedora.
- Vinculación con el medio
- Colaborar con el Docente Encargado del Curso en la vinculación con actores claves del medio, tanto del sector productivo, académico y social, para potenciar la integración de la Carrera.

Asimismo, el docente deberá desempeñar todas aquellas actividades que surjan en oportunidad del desarrollo y proyección de la carrera, de acuerdo a los objetivos estratégicos definidos a nível institucional.

**FORMACIÓN ACADÉMICA**
- Egresados de educación terciaria en el área de Gastronomía.

**Para que sea efectiva la postulación deberá estar acompañada con escolaridad y/o título y demás constancias que acrediten la formación.**

**RESIDENCIA**
- Se valorará residencia en la ciudad de: Paysandú o en localidades cercanas.

**COMPETENCIAS INSTRUMENTALES**
- Inglés: nível intermedio y técnico.
- Informática: a nível operador de PC.
- Plataformas educativas: usuario docente.
- Manejo de equipos específicos para elaboración de alimentos.

**COMPETENCIAS GENERICAS REQUERIDAS**
- Flexibilidad y adaptación al cambio
- Trabajo en equipo y colaboración
- Retroalimentación iterativa
- Innovación y mejora continua
- Excelencia técnica y sustentabilidad
- Ejecución estratégica
- Construcción de valor compartido

**DEPENDENCIA TÉCNICA**
- Dependerá directamente del Docente Encargado de Curso.
- En lo administrativo dependerá del Director de ITR al que esté adscrito o asignado.

**CONDICIONES DE TRABAJO Y DEDICACIÓN HORARIA**
- 10 horas semanales.
- Remuneración: $ 18.999 de sueldo básico nominal (el que será ajustado según valores vigentes al momento del ingreso) y podrá tener complementos de acuerdo a la normativa vigente de UTEC.
- Contrato a término al 31/12/2024 con posibilidad de renovación en función del cumplimiento de los objetivos del puesto y condicionado a la continuidad de los proyec