Técnico/a IID+ Quesos
Hace 6 días
Montevideo, Uruguay
CONAPROLE
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Principales Desafíos
La persona seleccionada se integrará al equipo de Investigación, Innovación y Desarrollo con foco en la producción de Quesos. Entre otras tareas, esto implica:
• Desarrollar nuevos productos y procesos, para el mercado local o de exportación. Esto, de acuerdo con requerimientos de clientes y tendencias de consumidores.
• Evaluar ingredientes alternativos y validar su uso.
• Colaborar con la correcta realización de pruebas a nivel piloto y pruebas en plantas.
• Participar en la elaboración de Planes HACCP y Planes de Calidad.
• Elaborar fichas técnicas de producto (descripción, lista de ingredientes, información nutricional, etc.) según normativa.
• Dar seguimiento de productos a través de su vida útil (sensorial, fisicoquímico, y microbiológico). Buscamos
• Ser egresado/a de la carrera de Ing. Químico, Qco. Farmacéutico, Ing. en Alimentos o Ingeniería Química, Licenciatura en Ciencia y Tecnología de la Leche de UTEC.
• Tener conocimiento en BPL, BPM, HACCP, ISO 9001, ISO 22000, ISO 17025, ISO 14000 u otras normas o sistemas de gestión.
• Contar con capacidad analítica, adecuada planificación, proactividad para la resolución de problemas, así como aptitudes para el trabajo en equipo.
• Contar con libreta de conducir y tener disposición para viajar a plantas en el interior del país.
• Desarrollar nuevos productos y procesos, para el mercado local o de exportación. Esto, de acuerdo con requerimientos de clientes y tendencias de consumidores.
• Evaluar ingredientes alternativos y validar su uso.
• Colaborar con la correcta realización de pruebas a nivel piloto y pruebas en plantas.
• Participar en la elaboración de Planes HACCP y Planes de Calidad.
• Elaborar fichas técnicas de producto (descripción, lista de ingredientes, información nutricional, etc.) según normativa.
• Dar seguimiento de productos a través de su vida útil (sensorial, fisicoquímico, y microbiológico). Buscamos
• Ser egresado/a de la carrera de Ing. Químico, Qco. Farmacéutico, Ing. en Alimentos o Ingeniería Química, Licenciatura en Ciencia y Tecnología de la Leche de UTEC.
• Tener conocimiento en BPL, BPM, HACCP, ISO 9001, ISO 22000, ISO 17025, ISO 14000 u otras normas o sistemas de gestión.
• Contar con capacidad analítica, adecuada planificación, proactividad para la resolución de problemas, así como aptitudes para el trabajo en equipo.
• Contar con libreta de conducir y tener disposición para viajar a plantas en el interior del país.