Chef Ejecutivo

**Buscamos**:
Experiência de al menos tres años en una posición de similar responsabilidad, en lo posible en una empresa del sector.
Habilidad para la formación y desarrollo de equipos con un liderazgo inspirador.
Toma de decisiones y Resolución de problemas.
Proactividad, creatividad.
Experiência en estandarizacion de procesos y productos.
Fuerte orientación al cliente.

**Objetivo de la posición**:
Organización y supervisión de todas las operaciones diarias, asegurando la calidad, el cumplimiento de los estándares y la satisfacción de los clientes.
Búsqueda de sinergias entre los diferentes puntos de venta para maximizar la efectividad del área de cocina.
Formación continua de todo el equipo en cuanto a las funciones a realizar, los estándares de calidad y las normas de seguridad e higiene alimentarias, asegurando que todos cuenten con las certificaciones de higiene y manipulación de alimentos requeridas.
Gestión de los níveles de personal para garantizar que se cumplan los objetivos financieros, las necesidades operativas y el servicio a los clientes.
Establecimiento de los estándares de compra, recepción y almacenamiento de alimentos.
Gestión de los gastos controlables del departamento, incluidos el costo de los alimentos.
Participación en el proceso de presupuestación de cada punto de venta.
Revisión periódica de los informes y estados financieros para determinar los rendimientos del área de cocina con respecto al presupuesto.
Desarrollo de los menús.
Supervisión de la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para garantizar que se cumplan los estándares.
Creación de fichas técnicas determinando cómo se deben presentar los alimentos.
Garantizar un servicio al cliente excepcional, velando por su satisfacción y fidelización.
Respuesta y manejo de los problemas y quejas de los clientes.
Revisión de los resultados de satisfacción de los clientes y otros datos para identificar áreas de mejora.
Interacción con los huéspedes para obtener comentarios sobre la calidad del producto y los níveles de servicio.
Formación y asesoramiento a su equipo de trabajo para que brinden un excelente servicio al cliente, comprendan las expectativas y los parámetros de la empresa y alcancen los objetivos empresariales

Liderazgo del equipo:
Ejercer un liderazgo sobre el equipo, comunicando los objetivos estratégicos y las prioridades con claridad y motivando a los miembros del equipo para conseguirlos.
Evaluar de manera periódica a los miembros del equipo, estableciendo objetivos individuales de mejora y desarrollo.
Realizar una formación continua de los equipos para garantizar los más altos estándares de calidad de servicio.
Fomentar la confianza, el respeto y la cooperación mutuos entre los miembros del equipo.
Liderar con el ejemplo a través de la cocina, presentación de platos y mise and place.
Supervisar los procesos de auditoría interna, externa y regulatoria.
Garantizar el cumplimiento de los procedimientos estándares operativos del departamento.
Garantizar el cumplimento de las normas sanitarias y alimentarias.

El presente llamado se encuentra comprendido por lo dispuesto en el Art. 1 de la Ley Nº 19.691 sobre promoción del trabajo para personas con discapacidad.