Docente de Inicio Área Ciencias Biológicas

**DESCRIPCIÓN DEL ÁREA**

El área de Ciencias Biológicas vincula el estudio de la nutrición humana, estrechamente relacionado a la cocina emprendedora y la UC gastronomía en acción, fusionando la creatividad, el bienestar y las nuevas tecnologías emergentes teniendo siempre presente la inocuidad alimentaria

**DESCRIPCIÓN DE LAS UNIDADES CURRICULARES**

Las unidades curriculares se desarrollan en el cuarto, quinto y séptimo semestre de la carrera, siendo un área de conociendo esencial para el perfil de egreso del estudiante, los contenidos mínimos a dictar son: Antropología de la nutrición, nutrientes, aparato digestivo, macromoléculas, metabolismo
- biosíntesis y degradación, enzimas, hormonas, micronutrientes, cálculos de requerimientos nutricionales, rotulado nutricional, entre otras temáticas de actualidad. Se asocian estos contenidos a talleres asociados de rotulación, alimentación universitaria y prácticas en la cocina emprendedora.

Nutrición I**. **La unidad curricular Nutrición 1, busca introducir a los estudiantes en el vocabulario, conceptos y distintas normativas desde el punto de vista de la nutrición, utilizadas en la industria alimentaria. Así como también conocer el proceso de los alimentos en el organismo humano.

Nutrición II. La unidad curricular Nutrición 2, se centra en los diferentes tipos de dietas, patologías, nutrición para las etapas de la vida, así como también conocer las políticas nutricionales que existen en Uruguay y sus alrededores.

Gastronomía en Acción. Es una unidad curricular que atraviesa las diferentes matrices alimentarias, de la teoría a la práctica elaborando alimentos para el consumo aplicando buenas prácticas de manufactura alineadas a las normativas vigentes teniendo en cuenta la inocuidad de los alimentos.

**PROPÓSITO DEL LLAMADO**

Contratación de un Docente de Inicio que colabore en la impartición de las unidades curriculares, el desarrollo de talleres, la actividad en laboratorios y/o las prácticas en campo del área descripta.

**FUNCIONES Y TAREAS**
- Docencia
- Asistir al docente encargado del curso en las tareas relacionadas con la docencia presencial y a distancia.
- Colaborar con el docente encargado de curso en las actividades de planificación académica y la revisión continua de sus contenidos, de acuerdo con las orientaciones impartidas por la Coordinación de la Carrera.
- Participar en actividades de perfeccionamiento docente, tanto específicas como generales, que la Institución considere pertinentes, asociadas al cumplimiento de sus funciones docentes.
- Asistir al encargado del curso en la sistematización de la experiência docente respecto de las buenas prácticas y lecciones aprendidas que surjan de la misma.
- Acompañar a los usuarios de la cocina comunitaria durante su proceso de elaboración.
- Conocer el funcionamiento y chequear el mantenimiento con su respectivo seguimiento, de los equipos dentro de la cocina.
- Tomar conocimiento y colaborar con el sistema de gestión de calidad de la cocina comunitaria.
- Coordinar con mantenimiento para condiciones de limpieza y mejoras de la cocina.
- Controlar la limpieza de la cocina tanto antes de que llegue el emprendedor o cuando se termina el proceso de elaboración, de parte del emprendedor.
- Brindar asesoramiento en cuanto a los procesos de elaboración a los usuarios/ emprendedores de la cocina.
- Corregir acciones de los emprendedores en caso de no cumplir con los usos previstos de la cocina.
- Controlar y chequear el inventario de los utensilios y equipos dentro de la cocina.
- Reportar a los encargados de la cocina comunitaria en caso que el emprendedor solicite asesoramiento para ser derivado a quien corresponda.
- Participar de reuniones, eventos, presentaciones y demás actividades en el área de interés.
- Vinculación con el medio
- Colaborar con el Docente Encargado del Curso en la vinculación con actores claves del medio, tanto del sector productivo, académico y social, para potenciar la integración de la Carrera.

Asimismo, el docente deberá desempeñar todas aquellas actividades que surjan en oportunidad del desarrollo y proyección de la carrera, de acuerdo a los objetivos estratégicos definidos a nível institucional.

**FORMACIÓN ACADÉMICA**
- Estudiantes universitarios avanzados o egresados de educación terciaria en el área de Alimentos. (las UC vinculadas al llamado (Nutrición o equivalentes) deberán estar aprobados.

**Para que sea efectiva la postulación deberá estar acompañada con escolaridad y/o título y demás constancias que acrediten la formación.**

**EXPERIENCIA REQUERIDA**
- Experiência en entornos virtuales de aprendizaje y en plataformas educativas (nível docente)

**COMPETENCIAS INSTRUMENTALES**
- Inglés: nível intermedio y técnico.
- Informática: a nível operador de PC.
- Plataformas educativas: usuario docente.
- Manejar equipamiento de laboratorio de análisis de alimentos.

**COMPETENC