Docente Encargado Área Ciencia, Procesamiento y Tecnología de Lácteos
hace 2 semanas
DESCRIPCION DEL ÁREA
El área de Ciencia, Procesamiento y Tecnología de Lácteos es una rama de la ingeniería que constituye un pilar importante en la formación de los estudiantes de la Licenciatura ya que aporta conocimientos y herramientas fundamentales para el estudiante. Se centra en la química, procesamiento producción y fabricación de todos los productos lácteos, incluida la leche. Involucra además aspectos vinculados a su almacenamiento, envasado, distribución y transporte. Las unidades curriculares afines son impartidas en todo el trayecto académico de la carrera e incluyen: Procesos para la industria láctea I y II; Tecnología de Lácteos I y II; Química de leche y productos lácteos I y II; Introducción a la Ciencia y Tecnología de Lácteos; Producción de Industrias Lácteas.
DESCRIPCION DE LA UNIDAD CURRICULAR
Introducción a ciencia y tecnología de lácteos: Se trata de una unidad donde se abordan de forma preliminar los conceptos fundamentales vinculados a la ciencia y tecnología de lácteos, con énfasis en las tecnologías de elaboración de los principales productos lácteos tradicionales. (semestre 1)
Producción en industrias lácteas: Unidad curricular donde los estudiantes desarrollan competencias procedimentales vinculadas a la elaboración de productos lácteos tradicionales a escala de planta piloto. (semestre 2)
Procesos para la industria láctea I: En esta unidad se abordan El objetivo del curso es que el estudiante se familiarice con los principales procesos que ocurren en la industria láctea, dominando sus etapas principales y la teoría que las sustenta. Unidad teórica con componentes prácticos en laboratorio o planta piloto según corresponda. (semestre 6)
Procesos para la industria láctea II: El curso continúa el estudio de los principales procesos que ocurren en la industria láctea, iniciado en Procesos para la Industria Láctea I. Unidad teórica con componentes prácticos en laboratorio o planta piloto según corresponda. (semestre 7)
Tecnología de productos lácteos I: Este curso busca que el estudiante conozca y comprenda las diferentes tecnologías que se utilizan en la elaboración de las diferentes variedades de quesos existentes a nivel mundial. Unidad teórica con componentes prácticos en laboratorio o planta piloto según corresponda. (semestre 7)
Tecnología de productos lácteos II: Este curso busca que el estudiante conozca y comprenda las diferentes tecnologías que se utilizan en la elaboración de derivados lácteos a nivel mundial. Unidad teórica con componentes prácticos en laboratorio o planta piloto según corresponda. (semestre 8)
PROPÓSITO DEL LLAMADO
Contratación de un Docente Encargado de curso que desarrolle actividades orientadas al aprendizaje basado en las problemáticas del área Ciencia, Procesamiento y Tecnología de Lácteos de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Lácteos de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Lácteos, desde un enfoque de formación integral de los estudiantes y los lineamientos educativos institucionales.
El o la postulante deberá enviar sus antecedentes acompañado de una propuesta resumida de cómo abordaría la actividad docente para esta unidad (no más de dos carillas).
FUNCIONES Y TAREAS
Docencia
Realizar docencia presencial y a distancia, a través de actividades de apoyo al aprendizaje activo de los estudiantes, con el fin de alcanzar los objetivos de aprendizaje definidos en la unidad. Participar en las actividades de planificación académica que impulse la Coordinación de la Carrera, así como en el diseño, revisión continua, evaluación y acreditación del Plan de Estudios en lo relativo a su unidad. Participar en actividades de perfeccionamiento docente, tanto específicas como generales, que la Institución considere pertinente, asociadas al cumplimiento de sus funciones docentes. Guiar y monitorear la actividad de los docentes de inicio que tenga a su cargo. Sistematizar la experiencia docente con estudiantes respecto de las buenas prácticas y lecciones aprendidas que surjan de la misma, a los efectos de difundirla a nivel nacional o internacional. Desarrollar propuestas de proyectos de investigación e innovación educativa, valorando la participación de actores claves del medio local, nacional e internacional.Vinculación con el Medio
Colaborar con la Coordinación de la Carrera en la vinculación con actores claves del medio, tanto del sector productivo, académico y social, para potenciar la integración de la Carrera.FORMACIÓN ACADÉMICA
Egresados de educación terciaria de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Lácteos, Licenciatura en Análisis Alimentario, Ingeniería Alimentaria, Ingeniería Química, Ingeniería Agrónoma, Veterinaria o equivalentes. Se valorará formación de Posgrado en el área de interés.Para que sea efectiva la postulación deberá estar acompañada con el título y demás constancias que acrediten la formación.
EXPERIENCIA REQUERIDA
- Experiencia profesional en plantas y laboratorios de producción de productos lácteos
- Formación específica adicional en las temáticas vinculadas al área.
COMPETENCIAS INSTRUMENTALES
Inglés: nivel intermedio y técnico. Informática: nivel operador de PC. Plataformas educativas: usuario docente. Flexibilidad y adaptación al cambio Trabajo en equipo y colaboración Retroalimentación iterativa Innovación y mejora continua Excelencia técnica y sustentabilidad Ejecución estratégica Construcción de valor compartidoDEPENDENCIA TÉCNICA
Dependerá académicamente del Docente de Alta Dedicación con Funciones de Gestión de la carrera Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Lácteos. En lo administrativo dependerá del Director de ITR al que esté asignado.
CONDICIONES DE TRABAJO Y DEDICACIÓN HORARIA
ETAPAS DEL LLAMADO
ETAPA 1 - Estudio de Méritos (minino puntos y máximo de puntos)
Se analizarán y calificarán la formación académica, conocimientos, la residencia y experiencia requeridos.ETAPA 2 - Evaluación Técnica (minino puntos y máximo de puntos)
Entrevista para evaluar: Motivación de la postulación, conocimiento de la institución, temas generales vinculados al área del llamado (métodos pedagógicos, herramientas de apoyo a la docencia que utiliza, entre otros). Evaluación Técnica y Defensa de la propuesta.ETAPA 3 - Evaluación Psicolaboral (mínimo 9 puntos y máximo puntos)
Evaluación psicolaboral y entrevista con psicólogo.DISPOSICIONES VARIAS
Para aprobar el concurso e integrar el orden de prelación, el o la candidata necesitará alcanzar al menos puntos como resultado de todas las etapas del llamado Los aspirantes que no alcancen el puntaje mínimo en cualquiera de las tres etapas previstas por el presente llamado quedarán eliminados del mismo. La persona seleccionada deberá presentar, previo al ingreso, el certificado de no inscripción en el Registro Nacional de Violadores y Abusadores Sexuales. Los postulantes deberán tener disponibilidad para cumplir el horario requerido por la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Lácteos. de UTEC. Los órdenes de prelación podrán ser utilizados para la cobertura de otras funciones, siempre que el perfil del aspirante coincida con las necesidades de servicios definidas en el llamado. Por el hecho de presentar la postulación de ingreso, el o la interesada otorga su conformidad a las reglas que rigen todo el proceso de funcionamiento. La presentación de la respectiva postulación no otorga al postulante derecho a ser contratado/a. En el caso de que el o la aspirante sea finalmente seleccionado/a, se regirá por la reglamentación que corresponda, tanto en lo relativo a sus tareas, dedicación, responsabilidades y derechos. En caso de ser ciudadano extranjero, la realización de los trámites requeridos por el Estado uruguayo será responsabilidad del candidato. Quien ingrese al cargo y sea extranjero, deberá presentar los títulos que acrediten su formación legalizados o apostillados en Uruguay.-
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